Le projet consiste d’une part en la création d’un café/salon de thé haut de gamme et éthique répondant aux normes de l’économie sociale et solidaire, privilégiant notamment les circuits-courts et l’écoresponsabilité et d’autre part, en la création d’une association Loi 1901 qui bénéficiera d’une partie des bénéficies du café pour assurer ses activités sociales et écologiques : à savoir, une recyclerie/friperie, un centre des arts et de boutiques éphémères, et un guichet d’aide aux démarches.
Le projet comprend deux dimensions avec un modèle économique mixte. En effet, notre création a d’une part une dimension commerciale avec un espace café et repas haut de gamme et éthique, (boissons chaudes personnalisables et boites repas équitables), et une dimension associative, laquelle inclut une part de ventes solidaires (boutiques, recyclerie, friperie, ateliers artistiques) générant également un chiffre d’affaires, et une part subventionnée compte tenu de son cadre d’activités.
L’objectif réside dans la volonté de créer un lieu ressource, unique, où venir consommer, créer, acheter et être aidé, dans un cadre éthique et solidaire, chaleureux et artistique.
